Dalkullans tårtor

Jag hoppas att alla pappor har blivit ordentligt uppvaktade idag. Här har det faktiskt inte blivit så mycket firande av farsdag eftersom sambon jobbat hela hela helgen.

Dottern tyckte det var lite tråkigt att vi inte kunde fira pappa nu idag så mycket, men kom dock på att vi kunde ge honom en egen dag istället. Så sagt och gjort, det blev så att han får bestämma en alldeles egen dag (när vi alla är lediga samtidigt) som han hittar på vad vi ska göra tillsammans. Han tyckte det var en jättebra idé så nu ska det bli intressant å se vad han hittar på. Dottern är nu "rädd" för att det ska bli nåt i stil med gokart eller nåt eftersom hon inte ville det. Men hon sa samtidigt: Ja, ja blir det gokart så blir de. Det är ju ändå pappas dag så det är han som bestämmer. Vilket jag tyckte va gulligt sagt.

När han nu ändå jobbade så passade jag på att fortsätta mitt bakande inför advent. Idag blev det adventskaka med mandelfyllning. Denna mandelfyllning brukade min farmor ha i sin mazarinkaka så jag tänkte, varför inte prova att ha den i adventskakan.

Det blev ett väldigt lyckat resultat och jag kommer nog att göra det fler gånger. Jag gjorde en adventskaka och resten bullar som vi hade till fikat.

Det stod dock 65g sötmandel i receptet men jag hade 95g och jag rekommenderar nog att ta ännu lite till för fyllningen blev väldigt lös. Dottern har även hon bakat chokladbollar till pappa idag.

 

Kram

 

Godmorgon på er alla.... Igår spred sig doften av jul i hela huset hos mig och det doftade underbart.

Jag har börjat baka lite smått inför både jul och advent och hittade ett recept i min samling på Jum-Jum kaka som jag inte bakat på över 10 år så jag tyckte det var lite kul att göra en igen. Jag tror säkert att det redan finns en del utlagda recept på denna kaka sedan tidigare men jag kommer att lägga ut den ändå ifall nån skulle vilja ha det.

Eftersom dom andra här i familjen inte alls tycker om russin så gjorde jag även en variant av denna där jag uteslöt just russin men tillsatte sötmandel istället. Den varianten rekommenderar jag varmt oavsett om man gillar russin eller inte. Varför inte ha i både och kanske.

Jag har faktiskt inte tänkt på det tidigare men den här kakan är ju en väldigt bra grej att bjuda på om man nu har nån som är äggallergiker eftersom den inte innehåller nåt ägg. Och vill man ha den laktosfri så kan man ju alltid byta ut smöret bara mot valios laktosfria.

Tyvärr så valde jag att göra dessa kakor i en 2 liters springform, vilket jag INTE rekommenderar. Detta var ett stort misstag från min sida eftersom kakorna blev väldigt platta. Men för att slippa känna att man serverar en platt kaka så kanske man kan rädda situationen genom att servera den med en "klick" grädde som man smaksatt med något. Vad tror ni om det?

Receptet finner ni nedan om ni vill prova i vilket fall.

 

Ha en skön dag

 

Kram

 

 

Har börjat fundera lite smått på jul och det jag vill baka till dess. Jag vet att det kanske är lite väl tidigt ännu men om man ska göra en del så är det väl lika bra att börja planera i tid i vilket fall.

Såg att det var många affärer som fått upp julsakerna redan och själv tycker jag att det är alldeles för tidigt. Själva julstämningen försvinner liksom.

Jag brukar i alla fall göra en god kanelkaka som är väldigt bra och den är ju ingen riktig julkaka om man säger så men kanske en lite försmak av vad som komma skall. Det är en väldigt enkel "vardagskaka" som går snabbt att göra och man väljer själv om man vill göra den i långpanna eller i en sockerkaksform. Den brukar vara mycket uppskattad av dem som smakat och det är en sak som jag för det mesta har i frysen hemma.

 

 

Fick besök av min käre mor och moster i fredags och vi hade en jättetrevlig dag tillsammans. Eftersom jag endast hade kanelkaka i frysen så passade jag även på att göra en sockerkaka med smak av vanilj och ringblomma som vi hade till förmiddagskaffet. Tänkte det kunde va lite kul att använda något från trädgården medan man ännu kan eftersom vintern nu närmar sig med stormsteg....eller det känns åtminstone så i vilket fall. Den smakade gott och det gjorde ju inte saken sämre med ringblomman som "livade upp" en annars så enkel och egentligen ganska så trist kaka.

 

 

 

50g smör

15dl mjölk

2st ägg

2dl socker

3dl vetemjöl

1.5tsk bakpulver

2tsk vanillinsocker

kronblad av 4-5st ringblommor

ströbröd el mannagryn

 

 

1. Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 1.5lit. Sätt ugnen på 175 grader.

 

2. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken så att den blir lite varm.

 

 

4. Tillsätt nu smöret o mjölken, vanillinsockret. Blanda bakpulvret med mjölet och rör ner i smeten.

 

5. Ta kronbladen av ringblommorna och hacka dom en aning i mindre bitar (inte för mycket)  och rör ner i smeten.

 

6. Häll smeten i formen och grädda sedan i ndre delen av ugnen i ca 35 minuter eller tills kakan känns torr. Prova med en sticka.