Dalkullans tårtor

Tacopaj med säsongens kanske sista skörd...

 

Var ut i trädgården och såg då att det fortfarande fanns, om än ganska lite saker kvar att skörda bland grönsakerna. Tyckte det passade bra att göra en tacopaj då vi fick hem ny älgfärs förra helgen. Gjorde då en tacopaj på älgfärs och den serverades naturligtvis med trädgårdens kanske sista grönsaker för i år. Samtidigt gjorde jag en annanaspaj som jag lagt ut receptet på tidigare. Och jag kan nu kära vänner tala om att det ska nog vara krossad ananas till den. Jag testade detta nu och det var mycket godare så. Kommer att lägga till det i receptet också. Vill ni prova tacopajen så finner ni receptet nedan i vilket fall.

 

Ha en bra dag alla! /Kram

 

 

 

3dl vetemjöl

125g smör

3msk vatten

 

 

 

 

 

2. Bryn älgfärsen i en stekpanna och lägg sedan över den i en större gryta. Blanda färsen med tacokryddan. Skär paprikan och tomaterna i bitar och blanda ner i grytan. Lägg i majs och creme fraiche och rör om.

 

3. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen på 200 grader i 10-15min. Häll i fyllningen i pajskalet, strö över riven ost och grädda sedan mitt i ugnen ca 15min eller tills den fått fin färg.

 

Servera med en god sallad till!

 

 

 

Nu är första veckan av älgjakten avklarad och visst kom han hem med lite ägkött som tur var. Känns skönt att äntligen få fylla på lite i frysen igen eftersom det började ta slut på den varan som sagt.

Men idag när sambon kom hem från jobbet hade han även riktig hästkorv med sig, som en kompis gjort, och den smakar verkligen som en riktig hästkorv ska göra. Det är rena rama "julafton" när man får hem denna korv.

Hade lovat sambon att jag skulle göra en paj med hästkorv tidigare och nu passade det ju jättebra eftersom han kom hem med några i bagaget.

Här nedan finner ni receptet på den om ni prova.

 

 

 

ca 2,5 dl vetemjöl

100 g smör

2 msk vatten

 

 

Ca 100 g riven ost

ca 100 g hästkorv

 

 

2 st ägg

2 dl mjölk

1 krm paprikapulver (mild)

 

Ev. riven ost att strö ovanpå pajen.

 

 

1. Blanda margarin, vetemjöl och vatten i en skål och blanda snabbt samman till en deg. Låt degen vila ca 20 min i kylskåp.

2. Riv osten och skär hästkorven i småbitar. Blanda dessa två i en skål.

4. Lägg fyllningen i det förgräddade pajskalet.

6. Höj värmen på ugnen till 225 grader. Strö lite riven ost över hela pajen och grädda i ca 20-25 minuter.

 

Servera med en god sallad till!

 

 

 

Suget att baka har legat å gnagt ett tag nu, men det har inte riktigt funnits nån tid till det. Skulle vilja göra en tårta egentligen nu då det var ett tag sedan....fast vi har ju ingen som fyller år förrän i december...suck!

Jag gjorde i alla fall en supergod ananaspaj igår då jag kände att jag var tvungen att göra nåt. Den serverades med vaniljvisp till men det är också jättegott med vailjglass till om man hellre vill ha det.

Men jag undrar just om man inte ska ta krossad ananas istället för skivad. Jag tog skivad som jag sedan skar i bitar själv och det funkade i och för sig jättebra det med. Men jag tror nog att det blir ännu lite bättre med krossad så det får nog bli det....next time!

Receptet på denna goda paj finner ni nedan i fall det skulle vara någon som vill få för sig att prova. Och tar ni krossad ananas så får ni gärna tala om hur det funkade. Ha en bra dag alla!

Ananaspaj

 

Pajdeg:

 

150g smör

3/4dl socker

1tsk bakpulver

3dl vetemjöl

 

Fyllning:

 

1brk ananas (ca 300g), krossad

2dl creme fraiche

1/4dl socker

1 ägg

1tsk vanillinsocker

 

Gör så här:

 

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Lägg alla ingredienser till degen i en bunke och blanda snabbt ihop till en deg.

3. Tryck ut degen i en pajform. OBS! Degen ska INTE förgräddas.

4. Öppna ananasburken och låt ananasen rinna av i ett durkslag.

5. Blanda alla ingredienerna till fyllningen och slå sedan fyllningen i pajskalet.

6. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter.

7. Servera med vaniljvisp eller vaniljglass till.