Biskvier
Kram
Biskvier
Ingredienser:
275g mandelmassa
1,5dl strösocker
2st äggvitor
250g rumsvarmt smör el margarin
2dl florsocker
2tsk vanillinsocker
2st äggulor
2msk marsanpulver
175g ljus blockchoklad
Gör såhär:
1. Blanda strösocker och äggvitor i en skål. Riv sedan ner mandelmassan och blanda till en pösig smet.
2. Klicka sedan ut kakor på en bakplåtspappersklädd plåt med hjälp av två teskedar. Det ska bli ca 30st.
3. Låt plåten stå ca 20 minuter så att ytan stelnar till lite. Grädda kakorna i 175 gradera i ca 17-20min eller till de fått fin färg och låt sedan svalna.
4. Till smörkrämen vispas smör, florsocker, vanillinsocker och marsanpulver till en jämn smet. Blanda sedan i äggulorna ett i taget.
5. Bred smörkrämen på undersidan av kakorna och runda till lite så att du får en "kupolform". Låt kakorna vila i kylen ca 30 minuter.
6. Smält chokladen över ett vattenbad och doppa kakorna (smörkrämssidan) i den. Se dock till att chokladen inte är alltför varm. Förvara kakorna svalt. Det går också bra att frysa dem om man vill det.
Lycka till!
kakor med krossad choklad och klassika drömmar...
Så har det gått en hel vecka igen. Det har varit lite sådär småkrassligt här hemma under veckan och det har inte funnits ork att baka nåt helt enkelt.
Jag har i alla fall lyckats börja med höststädningen (som jag hade lite ångest över) i mina rabatter, även om jag inte hunnit klart ännu. Blev åtminstone nöjd med resultatet på de rabatter som jag nu hunnit göra och viljan att fortsätta finns absolut där nu när man ser hur fint det verkligen blev.
Funderade lite på det där med att torka ringblommor för att använda senare i både matlagning och bak. Har inte testat det tidigare men har kollat runt lite på nätet och läst en del om det, så jag tror nog att jag gör ett försök.
Idag fanns det lite mer ork i alla fall även om jag inte orkar ut på några större äventyr.Kom på att det var väldigt längesen jag gjorde några småkakor, vilket jag ofta har gjort tidigare. Eftersom det var så där lite halvtrist väder så tänkte jag att det passar perfekt att baka en dag som denna. Dessutom är det ju älgjakt nästa vecka och då kan det ju va gott med lite till kaffet när man kommer hem från skogen. Hittade även ett gammalt tidningsurklipp på några småkakor som jag nog tänkt göra förut men som inte blivit av. Det var ett recept på cookies med choklad och solrosfrön. Jag uteslöt dock solrosfröna. Det var absolut inget fel på smaken på dessa cookies för de slank ner väldigt lätt till en kopp kaffe, men jag insåg efteråt att jag nog hackat chokladen lite för mycket. Passade även på att baka lite klassika drömmar som jag vet är en av favoriterna här hemma.
Recepten på kakorna finner ni nedan om ni vill prova. Passar även på att önska alla jägare "en riktigt skitjakt"....
Ha en bra dag alla!
Kram
Äntligen ett välfyllt kakfat igen.
Cookies med choklad
100g smör
1dl strösocker
1st ägg
100g mörk choklad
1,5dl vetemjöl
1dl grahamsmjöl
1dl havregryn
1tsk bakpulver
(1,5dl solrosfrön) Kan uteslutas!
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rör samman smör och socker och ägg i en bunke. Det går också utmärkt att göra det i en matberedare.
3. Hacka chokladen grovt och tillsätt det i smörblandningen.
4. Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, havregryn och bakpulver och tillsätt detta i smeten. Blanda samman snabbt till en deg.
5. Forma nu till runda bollar och lägg ganska så glest på bakplåtspappersklädd plåt. Vill man ha solrosfrön på så rullar man bollarna i dessa nu.
6. Grädda i mitten av ugnen ca 8-10 minuter.
Klassiska drömmar
75g margarin, rumsvarmt
1,5dl strösocker
0,5dl olja
2,5dl vetemjöl
0,5tsk hjorthornssalt
1msk vanillinsocker
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Rör margarinet och sockret poröst. Tillsätt sedan olja och rör smeten pösig.
3. Blanda vetemjöl, hjorthornssalt och vanillinsocker och rör sedan ner det i smeten.
4. Låt degen vila i kylskåpet i ca 30 minuter. Man kan även göra degen ena dagen och sedan baka ut den dagen efter om man vill.
5. Rulla nu små bollar av degen (räcker till ca 40st) och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt sedan svalna på plåten eller på ett galler.
